Bezorgkosten besparen: zo doet u dat als restaurant

Bezorgplatforms geven u zichtbaarheid en nieuwe gasten, maar elke bestelling via het platform kost geld. Afhankelijk van het contract is dat vaak een dubbelcijferig percentage per bestelling, plus extra posten. Wie elke kostenpost kent, kan gericht bijsturen.

• Commissie per bestelling, vaak een dubbelcijferig percentage afhankelijk van het contract
• Extra kosten voor promotie en een betere positie in de lijst
• Kosten voor de betaalverwerking via het platform
• Geen directe toegang tot uw klantgegevens
• Groeiende afhankelijkheid van de voorwaarden van het platform

Dat maakt platforms niet slecht; ze zijn een nuttig bereikkanaal. Bepalend is de mix: een deel van de bestellingen naar een eigen kanaal verschuiven verlaagt de gemiddelde kosten per bestelling duidelijk.

Niet elke maatregel werkt even sterk. De grootste besparing ontstaat wanneer u terugkerende bestellingen stap voor stap naar uw eigen kanaal stuurt en tegelijk opties met lagere commissie zoals afhalen stimuleert.

De belangrijkste stelknoppen

• Een duidelijk zichtbare bestelknop op de website plaatsen
• Vaste klanten gericht naar uw eigen bestelkanaal leiden
• Afhalen in plaats van bezorgen actief stimuleren en aantrekkelijk maken
• Een zinvolle minimale bestelwaarde instellen
• Eigen bezorging in de directe omgeving onderzoeken en opbouwen

Deze knoppen sluiten het platform niet uit. Ze zorgen ervoor dat gasten die u al kennen de directe weg kiezen, terwijl het platform nieuwe klanten blijft aanbrengen.

Een eigen bestelkanaal ontstaat niet van de ene op de andere dag, maar u kunt het gestructureerd opbouwen. De volgende stappen helpen u zonder veel moeite uw eerste directe bestellingen aan te nemen.

1. 1Een eigen bestellink op de restaurantwebsite inrichten
2. 2De link promoten op de menukaart, een QR-code en de kassabon
3. 3Vaste gasten actief over de nieuwe bestelweg informeren
4. 4Het platform gericht blijven gebruiken voor bereik onder nieuwe klanten
5. 5Marges en bestelmix regelmatig vergelijken en bijsturen

Geduld is belangrijk: geef uw gasten tijd om aan de nieuwe weg te wennen en maak bestellen zo eenvoudig mogelijk. Zelfs een groeiend aandeel directe bestellingen verbetert uw marge merkbaar.

Een eigen bestelkanaal overtuigt alleen als het net zo gemakkelijk is als het platform. Let daarom op techniek, snelheid en vertrouwen, zodat gasten graag direct bij u bestellen.

• Eerlijke betaalverwerking met transparante kosten
• Mobiel geoptimaliseerde bestelpagina voor snel bestellen onderweg
• Duidelijke afhaal- en bezorgtijden zonder nare verrassingen
• Klantgegevens AVG-conform opslaan en gebruiken
• Betrouwbare meldingen voor gast en keuken

Hoe soepeler uw eigen kanaal werkt, hoe eerder gasten terugkeren. Een eenvoudig, vertrouwd bestelproces is daarmee de beste basis om op lange termijn commissies te besparen.

gastronomx geeft u een eigen bestelkanaal op uw eigen domein. Gasten bestellen direct bij u, zonder omweg via een platform, met bezorging, afhalen of bestellen aan tafel via een QR-code.

Uw kanaal, uw marge

In plaats van een platformcommissie per bestelling betaalt u alleen eerlijke betaalkosten voor de verwerking. De menukaart, de reservering en het bestelproces komen onder uw merk op één plek samen.

Een doorslaggevend voordeel: de klantrelatie blijft bij u. U ziet wie bij u bestelt en kunt vaste gasten gericht benaderen, in plaats van anoniem te verkopen via een vreemd platform.