Fotografíe sus platos: consejos para grandes fotos de comida con el móvil

No necesita una cámara réflex cara. Las cámaras de los móviles actuales ofrecen una calidad más que suficiente para una carta digital. Lo decisivo no es la técnica, sino cómo emplea la luz, el ángulo y el encuadre.

Dos ayudas sencillas mejoran aún más sus resultados, aunque no son imprescindibles. Le proporcionan tomas más estables y uniformes, sobre todo cuando fotografía muchos platos seguidos.

• Un móvil moderno con la lente limpia, que debe limpiar antes de cada sesión
• Un pequeño trípode o soporte para fotos sin temblores
• Una mesa clara o una bandeja neutra como superficie portátil
• Opcionalmente un cartón blanco o una servilleta como reflector contra las sombras

La luz es el factor más importante en la fotografía de comida. La luz natural del día hace que los platos parezcan frescos y auténticos, mientras que el flash integrado crea sombras duras, superficies brillantes y colores poco naturales. Por eso, apague el flash de forma sistemática.

Coloque el plato cerca de una ventana con luz indirecta. La luz lateral resalta la estructura y la textura y da volumen al plato. El sol directo del mediodía, en cambio, es demasiado duro; una cortina fina difunde la luz de forma agradablemente suave.

Cómo emplear la luz de forma intencionada

• Fotografíe de día cerca de una ventana
• Coloque el plato de modo que la luz venga del lado
• Evite el sol directo y duro y no mezcle luz artificial
• Use un reflector frente a la ventana para aclarar las sombras

El ángulo determina lo apetitoso que parece un plato. No existe una única opción correcta; depende de la forma y la altura del plato. Dos perspectivas cubren casi todos los casos.

El ángulo de 45 grados corresponde a la mirada natural del comensal sobre el plato y se adapta a platos con altura como hamburguesas, tartaletas o copas. La vista cenital desde arriba funciona de maravilla con disposiciones planas como pizza, bowls, sopas o composiciones de mesa.

• 45 grados para platos altos como hamburguesas, bocadillos o postres en copa
• Cenital para platos planos como pizza, bowls y sopas
• A la altura de los ojos para montajes muy altos como bandejas o bebidas
• Mantenga una perspectiva uniforme en toda la carta

Una imagen ordenada dirige la mirada hacia el plato. Elija fondos sencillos y neutros como madera clara, piedra o vajilla de un solo color. Los estampados llamativos o los manteles recargados compiten con el plato y resultan rápidamente sobrecargados.

Al emplatar, menos es más. Limpie las salpicaduras del borde del plato, disponga los ingredientes con intención y añada de forma discreta un acompañamiento o una hierba fresca. Asegúrese de que el plato parezca apetecible y realista; el comensal debe reconocer lo que pide.

• Use superficies neutras y tranquilas sin estampados que distraigan
• Limpie los bordes del plato de gotas y huellas
• Disponga los ingredientes frescos de forma visible y apetitosa
• Mantenga los accesorios discretos y acordes con el plato

Con unos pocos ajustes saca mucho más partido a su cámara. Active la cuadrícula para componer según la regla de los tercios y fije el enfoque y la exposición manualmente tocando el plato. En escenas de mucho contraste el HDR puede ayudar, pero no abuse de él.

El proceso de toma paso a paso

1. 1Limpie la lente y apague el flash
2. 2Active la cuadrícula en los ajustes de la cámara
3. 3Coloque el plato con luz lateral natural junto a la ventana
4. 4Elija 45 grados o cenital según el plato
5. 5Toque el plato para fijar el enfoque y la exposición
6. 6Estabilice el teléfono y dispare sin temblores
7. 7Haga varias variantes y seleccione la mejor imagen

Las fotos uniformes hacen que su carta digital parezca profesional y ordenada. Use el mismo fondo, la misma fuente de luz y el mismo ángulo para todos los platos. Así se crea una impresión coherente que genera confianza.

Una edición ligera mejora el efecto sin resultar artificial. Ajuste con suavidad el brillo, el contraste y el encuadre. Evite los filtros intensos que distorsionan los colores; el plato debe verse como está en la mesa, de lo contrario los comensales se sentirán decepcionados.

• Corrija la exposición y el contraste solo ligeramente
• Enderece el encuadre y recorte hacia el plato
• Mantenga los colores fieles a la realidad y evite los filtros intensos
• Aplique los mismos pasos de edición a todas las fotos