Gestionar el menú del día en digital – así se hace
Por la redacción de gastronomxActualizado en junio de 2026Tiempo de lectura aprox. 4 min.
Un menú del día vive del cambio. Quien ajusta cada día el menú de mediodía o los platos del día conoce el problema de la pizarra y la hoja impresa: lento, propenso a errores e invisible antes de la visita. Un menú del día digital se actualiza en tiempo real, sin reimprimir. Esta guía muestra una rutina práctica para cada mañana y durante el servicio.
Por qué el menú del día digital supera a la pizarra
La clásica pizarra o la hoja plastificada tienen un inconveniente: solo se ven en el local y solo están tan actualizadas como el último cambio manual. Un menú del día digital elimina por completo esos límites.
Los comensales ven la oferta de hoy antes incluso de entrar en el local: a través de la web, el código QR de la mesa o enlaces compartidos. Eso influye en la decisión de visitarlo y agiliza el pedido en la mesa.
- Rapidez: los cambios se publican en segundos en lugar de reimprimirse
- Alcance: la oferta es visible en la web y en la mesa a la vez
- Previsibilidad: los comensales ven el menú antes de llegar
- Coherencia: una fuente para todos los canales, sin hojas obsoletas
El flujo de trabajo matinal para los platos de hoy
Una rutina fija por la mañana garantiza que el menú del día esté listo a tiempo y completo. Con gastronomx lo gestiona en pocos minutos, a menudo antes de que llegue el primer comensal.
- Inicie sesión en el panel por la mañana y abra el menú del día.
- Introduzca los platos de hoy con nombre, una breve descripción y el precio.
- Añada los alérgenos y aditivos de cada plato.
- Revise la presentación en la vista previa del cliente buscando erratas y datos incompletos.
- Publique el menú: estará activo al instante en la web y en la mesa.
Cree una vez los platos recurrentes y reactívelos cuando los necesite, en lugar de volver a teclearlos cada mañana.
Ocultar platos agotados durante el servicio
Nada frustra más a un comensal que un plato que figura en el menú pero ya no está disponible. Durante el servicio, las existencias cambian sin parar: el menú digital se actualiza en tiempo real.
Mantener el menú al día a la hora de comer
Si un plato del día se agota, márquelo como agotado con un clic. Desaparece de inmediato de la web y del código QR de la mesa, sin necesidad de reimprimir ni borrar nada. ¿Vuelve a estar disponible? Un clic lo muestra de nuevo.
Planificación, temporada y alérgenos correctos
Un buen menú del día se anticipa. Los ingredientes de temporada, las ofertas semanales recurrentes y las publicaciones programadas pueden prepararse para que la mañana sea tranquila.
- Temporada: agrupe y rote los platos según la disponibilidad de ingredientes
- Preparar: guarde las ofertas recurrentes y actívelas el día adecuado
- Alérgenos: etiquete también los platos del día con la información completa LMIV
- Revisar: ajuste alérgenos y aditivos al instante cuando cambie una receta
La obligación de informar sobre alérgenos rige para los platos del día igual que para la carta estándar. Gestione los alérgenos directamente en el plato para que la información siga siendo correcta con cada cambio.
Mostrar el menú del día de forma destacada en la web
Mostrar el menú del día solo en la mesa desperdicia alcance. En la web se convierte en un motivo para visitar el local, sobre todo a mediodía, cuando los comensales deciden rápido.
Consejos para la visibilidad
- Coloque el menú del día de hoy bien visible en la página de inicio
- Enlácelo desde las publicaciones en redes sociales para la hora de comer
- Mantenga la fecha y los horarios de disponibilidad claramente visibles
- Use el código QR para llevar a los comensales de la mesa a la carta completa
Preguntas frecuentes
- ¿Con qué rapidez se ve un cambio en el menú del día?
- Con gastronomx los cambios se publican en tiempo real. En cuanto guarda, los comensales ven el menú actualizado en la web y a través del código QR de la mesa, sin reimprimir y sin demora.
- ¿Debo indicar los alérgenos también en los platos del día cambiantes?
- Sí. La obligación de etiquetado según LMIV se aplica a todos los alimentos servidos, incluidos los platos que cambian cada día. Gestione los alérgenos directamente en cada plato para que la indicación siga siendo correcta con cada cambio.
- ¿Puedo ocultar un plato agotado durante el servicio?
- Sí. Marca un plato como agotado con un solo clic. Desaparece de inmediato de la vista del cliente y se puede volver a mostrar con la misma rapidez en cuanto esté disponible.
- ¿Puedo preparar de antemano platos del día recurrentes?
- Sí. Crea los platos una vez, los guarda y los reactiva el día deseado. Así se evita volver a teclear cada día las ofertas recurrentes.
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