Normative e conformità
Allergeni, GDPR, note legali e accessibilità, spiegati in modo comprensibile per i ristoratori.
Guida
Etichettatura degli allergeni sul menù (Reg. UE 1169/2011): la guida
Il Regolamento UE sull'informazione alimentare (Reg. UE 1169/2011) obbliga anche la ristorazione a informare gli ospiti sui 14 allergeni principali. Questa guida spiega in modo comprensibile cosa è prescritto, quali allergeni rientrano nell'obbligo e come adempiere correttamente all'etichettatura sia sul menù stampato sia su quello digitale. Non sostituisce una consulenza legale, ma Le offre una panoramica solida.
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