Recht & compliance

Allergenen, AVG, colofon en toegankelijkheid – begrijpelijk uitgelegd voor horecaondernemers.

De gids over dit onderwerp

GidsAllergeenvermelding op de menukaart (EU-voedselinformatieregels): de gidsDe EU-verordening over voedselinformatie aan consumenten (verordening 1169/2011) verplicht ook de horeca om gasten te informeren over de 14 hoofdallergenen. Deze gids legt begrijpelijk uit wat is voorgeschreven, welke allergenen erbij horen en hoe u de vermelding op zowel de gedrukte als de digitale kaart correct invult. Hij vervangt geen juridisch advies, maar geeft u wel een gedegen overzicht.

Artikelen in dit cluster

Verdiepende gidsen over dit onderwerp – van de eerste installatie tot praktische vragen uit de dagelijkse praktijk.

De 14 allergenen: een volledig overzicht voor de horecaDe volledige lijst van 14 allergenen volgens EU-regelgeving: waar ze zich in gerechten verstoppen en hoe u ze overzichtelijk op uw digitale menukaart vermeldt.
Additieven aanduiden in de horeca: de gids voor uw menukaartAdditieven aanduiden in de horeca: welke stoffen u op de menukaart moet vermelden, hoe de voetnootmethode werkt en waar u op moet letten bij wijzigingen.
De LMIV eenvoudig uitgelegd voor horecaondernemers: allergenen correct vermeldenWat de LMIV voor uw zaak betekent: de 14 belangrijkste allergenen, schriftelijke of mondelinge informatie en hoe digitale menukaarten naleving makkelijker maken.
AVG voor restaurants: het belangrijkste eenvoudig uitgelegdDe AVG in het restaurant eenvoudig uitgelegd: welke gastgegevens u verwerkt, welke plichten gelden en welke eerste praktische stappen u op veilig zetten.
Impressum voor de website van je restaurant: verplichte gegevens volgens § 5 DDGWelke gegevens moeten in het impressum van je restaurantwebsite staan? § 5 DDG uitgelegd: aanbiedergegevens, plaatsing in de footer en waar je op moet letten.
Een privacyverklaring voor je restaurant maken: plicht, inhoud, aanpakZo maak je een privacyverklaring voor je restaurantwebsite: wat erin moet volgens de AVG, waarin ze verschilt van het impressum en hoe je ze actueel houdt.
Toegankelijke websites: de BFSG in de horecaWat de Duitse toegankelijkheidswet (BFSG) sinds juni 2025 betekent voor horeca-websites, wie het betreft en hoe u uw site toegankelijk maakt.
Kassabeveiliging & TSE: wat horeca-ondernemers moeten wetenKassabeveiliging uitgelegd: de verplichte TSE in Duitsland, de KassenSichV, bonuitgifteplicht, meldplicht en de onaangekondigde kassacontrole voor de horeca.

Dit past daarbij

Functie: digitale menukaart
Privacy bij gastronomx
Naar het helpcentrum

Klaar om uw zaak te digitaliseren?

Begin gratis met gastronomx – digitale menukaart, website, reserveren en meer in één platform. Zonder creditcard, zonder risico.

Gratis starten