Aspectos legales y cumplimiento
Alérgenos, RGPD, aviso legal y accesibilidad, explicados de forma comprensible para hosteleros.
Guía
Etiquetado de alérgenos en la carta (normativa de la UE): la guía
El Reglamento de la UE sobre información alimentaria obliga también a la hostelería a informar a los clientes sobre los 14 alérgenos principales. Esta guía explica de forma comprensible qué está prescrito, qué alérgenos forman parte y cómo aplicar correctamente el etiquetado tanto en la carta impresa como en la digital. No sustituye al asesoramiento jurídico, pero le ofrece una visión general sólida.
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