Recht & Compliance
Allergene, DSGVO, Impressum und Barrierefreiheit – verständlich für Gastronomen erklärt.
Leitfaden
Allergenkennzeichnung auf der Speisekarte (LMIV): der Leitfaden
Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) verpflichtet auch die Gastronomie, Gäste über die 14 Hauptallergene zu informieren. Dieser Leitfaden erklärt verständlich, was vorgeschrieben ist, welche Allergene dazugehören und wie Sie die Kennzeichnung auf gedruckter wie digitaler Karte korrekt umsetzen. Er ersetzt keine Rechtsberatung, gibt Ihnen aber einen fundierten Überblick.
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Die 14 Allergene: vollständige Übersicht für die Gastronomie
Die 14 Allergene-Liste nach LMIV im Überblick: Wo sie in Gerichten stecken und wie Sie sie sauber auf der Speisekarte kennzeichnen. Praxis-Orientierung für die Gastro.
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Zusatzstoffe Kennzeichnung Gastronomie: Welche Stoffe Sie auf der Speisekarte ausweisen müssen, wie die Fußnoten-Methode funktioniert und worauf Sie achten.
LMIV einfach erklärt für Gastronomen: Allergene richtig kennzeichnen
Was die LMIV für Ihre Gastronomie bedeutet: 14 Hauptallergene, schriftliche oder mündliche Auskunft und wie digitale Speisekarten die Pflicht erleichtern.
DSGVO für Restaurants: das Wichtigste verständlich erklärt
DSGVO im Restaurant einfach erklärt: welche Gästedaten Sie verarbeiten, welche Pflichten gelten und welche ersten Schritte sinnvoll sind. Praxisnah und kompakt.
Impressum für die Restaurant-Website: Pflichtangaben nach § 5 DDG
Welche Pflichtangaben gehören ins Impressum Ihrer Restaurant-Website? § 5 DDG erklärt: Anbieterangaben, Platzierung im Footer und worauf Sie achten sollten.
Datenschutzerklärung fürs Restaurant erstellen: Pflicht, Inhalt, Vorgehen
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TSE Kassensystem Pflicht einfach erklärt: Kassensicherung, KassenSichV, Belegausgabepflicht, Meldepflicht und Kassennachschau für die Gastronomie verständlich.
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